第52回「エコ・自然塾」終了【2015/10/18】
昨日の「エコ・自然塾」は「日本人と食」その第２弾として、さかなのさばき方を中目黒の魚料理店「ウオツネ」の協力のもと習いました。
日本人にとって水産資源は重要ですし、また魚を食べるという行為は単に口にするという以外に釣ってさばいてという行程も入ると思います。そのため養殖よりも天然に拘るのでしょう。
なら「アナタはちゃんとさばけますか？」という考えのもとこう言う会を開催しました。
ご参加いただきました皆様ありがとうございます。
来年も「日本人と食」は引き続き開催いたします。来年３月は「野菜編」の第２弾です。