ヤギのと殺場

奄美諸島は喜界島にあるヤギをと殺するための施設です。ヤギは奄美地方でも重要な食材であり、今でも多くの人が食べています。刺身に山羊汁にとその調理法も様々です。特に骨をトンカチで割ると、すごく良いダシが髄液からでます。